只要掌握一個原則，再也不煩惱便當菜怎麼帶！
所有的便當，都是用1個煎蛋鍋做出3樣菜！
你認為製作便當，最重要的事是什麼呢？
有人認為要營養均衡、有人認為要好看吸睛、有人認為要好吃，
不過，對於製作便當的人而言，真正重要的其實是「能夠持續製作下去」。
便當不是「只做一次的特別菜色」，而是「每天都要做的菜色」。
正因如此，該如何才能毫無壓力、輕鬆地持之以恆是最重要的事。
為了做到這點，本書作者藤井惠小姐將製作便當的流程模式化，
用同一個流程製作每天的便當──這就是她持續製作十五年之後的結論。
菜餚有3道，主要食材也只要3種！
1樣主菜（肉、海鮮）＋1樣配菜（蔬菜）＋1個煎蛋捲
只要一個煎蛋捲鍋，你也能輕鬆做出美味又營養均衡的日式便當！
【推薦使用煎蛋捲鍋的理由】
‧（不用說就知道）比平底鍋更能輕鬆做出好看的煎蛋捲。
‧能夠燙煮1人份的蔬菜，或是煎、炒、煮肉類和海鮮類。
‧尺寸比普通的平底鍋小，熱傳導快，所以調理時間也會變短。
‧因為只用一個器具，所以之後的收拾工作很輕鬆。
藤井 惠
料理 藤井 恵（Megumi Fujii）
活躍於雜誌、書籍、電視等領域的料理研究家、營養管理師。著有《藤井恵さんの体にいいごはん?立》、《藤井恵さんの体にいい和食ごはん》、《もやし100レシピ》（皆為学研出版）等多本書籍。
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