臺北市立大學圖書館

首頁 > 書目資料

借閱次數 :

排骨料理 /

點閱：185
評分：0
評論：0
引用：0
轉寄：0

簡略

詳細

MARC

001

342852

003

00032917

008		051228s2006 ch a e 000 chi
015		\|a94026269\|2tnb
020		\|a9867171721 平裝\|c : NT$299
040		\|bchi
040		\|aCIP\|cCIP\|eCCR, CCR
041	0	\|achi
044		\|ach
084		\|a427.2\|b8464\|2ncsclt
095		\|aTPEC\|bLB\|cC0038783\|d427.2\|e8464\|tCCL\|m0\|pBOOK\|y2006\|zCIR
100		\|a蔡美杏\|e著
245	10	\|a排骨料理 / \|c蔡美杏等著
250		\|a初版
260		\|a臺北縣新店市 : \|b生活品味文化, \|c2006[民95]
263		\|a0602
300		\|a127面 : \|b圖 ; \|c22.5公分
650	7	\|a食譜\|x肉類\|2csht
773	0	\|a家庭烹飪誌

書籤：

人氣指樹

匯出資料

調閱

館藏
簡介
作者簡介
標籤(0)
收藏(0)
評論(0)
評分(0)
引用(0)

　　「排骨」變成全民最熟悉的菜色，學生的便當、上班族的午餐，從夾在麵包中，到放在米麵上，排骨可以獨當一面成為料理主角，也可以搭配其他主食，變化萬千成就其他口味，本書就從排骨單一食材出發，詳細介紹以排骨發展出的各式料理，讓讀者可以學到煎、炒、煮、炸、烤、蒸、等各式技法的排骨料理。

　　本書從最基本的選購排骨及發排骨方法；排骨料理烹煮秘訣；燒、滷、烤、蒸、煎、炸、燉、煮排骨的料理技法解說；烤肋排、蒸排骨、炸排骨、排骨酥製作示範；使排骨吸收藥汁的方法示範；排骨料理常用醃炸粉；排骨料理常用調味品及入味新香料介紹等等…，教您輕輕鬆鬆就可做出57道中式、西式排骨料理。

回頁首

此功能為會員專屬功能請先登入

本文的引用網址:

排骨料理 /

書架附近的資料 :

借這本書的人也借過下面這些書 :