雞.嫩滑.滋味 = Irresistible chicken flavours /
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《雞．嫩滑．滋味》 以星級導師的烹飪經驗，Irene教你突破傳統，創製多款雞料理：小吃、熱菜、派對美食及宴客菜 ~ 咖喱番薯雞棒．鵝肝雞多士．甘蔗雞．蔥油花雕焗雞球．麻辣炮椒雞鍋 ~ 加添獨特調味，配合創意煮法，你會愛上嫩滑、惹味、濃香的鮮雞大餐！ 本書特點： 1. 用料x煮法對對碰：詳述8款雞肉食材最合適的煮法，令你廚得出色、吃得滋味！ 2. 技巧示範篇：圖文並茂，詳盡的技巧示範－－斬雞、包釀、雞翼去骨，消除烹調疑慮！ 3. Step by Step：附上清晰的步驟相片，依法處理，令烹調變得輕鬆簡單。 4. Cookery Forum：每道菜式附Q & A部份，解決任何烹飪疑難，解答清晰，初入廚者必看。 5. QR碼互動資訊：掃描書內條碼，即時收看烹飪步驟短片，輕鬆入廚！ 作者介紹 黃美鳳 資歷： 於媒氣烹飪中心教授中菜逾十年。近年致力撰寫食譜，出版物高踞暢銷書榜，深受學生及讀者讚譽。 專長： 鑽各地方菜式、中式小菜、美味甜品及糕點。
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