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運動營養師培訓教程 /

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綜合各國以往的經驗，作者認為要成為一名合格的運動營養師，需要營養學、生理生化學和運動學等多方面的理論和實踐知識。作為一名運動營養師應該能夠承擔起三大運動指導和六大營養指導的責任。為了讓有志于運動營養師工作的人全面地掌握所需的知識，在走上運動營養師崗位以後能夠勝任這九大責任，我們編寫了這本運動營養師培訓教材，奉獻給我們未來的同行。希望它能夠成為未來的運動營養師們的良師益友。

楊則宜︰中國食品科學技術學會運動營養食品份會理事長。國家體育總局備戰2008年奧運會“運動營養與體能恢復領域”首席專家。

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