《為什麼一口接一口停不了？揭開零食成癮的真相》 零食是最廉價的「毒品」！你也上癮一族嗎？ 「一到深夜就想吃個不停」 「『喀滋』的快感讓人心情愉快」 「只要打開就要吃完整包」…… 咀嚼的酥脆快感加上調味料的重口味，真是令人無法抗拒！ 但是，嗜吃零食不光有健康上的顧慮，停不了的成癮性才是夢魘的開始！ 你以為吃「洋芋片」就是吃馬鈴薯？ 事實上卻只是吃下滲透至洋芋片裡的油，以及附著它表面的調味料而已。 人類天生就喜歡「甜、鮮、鹹、脂肪」四種口味， 許多「喀滋零食」就潛藏著這些讓人成癮的好滋味， 如同軟性毒品對味覺的破壞，正全面啃食你的飲食生活-- 你曾有過雖然心中充滿罪惡感，但就是戒不掉？ 想吃零食的衝動常讓你失去理智！ 赫然發現味覺的破壞原來是罹病的原因！ 擔心零食充斥讓孩子的建康危機重重！ 日本管理營養師，以「心靈」營養學的引導方式， 教你如何面對零食誘惑、遠離成癮的威脅！ 令人驚愕的「神祕天婦羅」！ 在日本曾有個電視節目推出過一個單元，就是讓現場來賓試吃某種新產品後再公布內容物。 某次節目中試吃了一份現炸酥脆的「神祕天婦羅」，當場所有來賓紛紛表示好吃，頻頻詢問主持人裡面是什麼？ 答案揭曉，其實這份「神祕天婦羅」，竟然是將面紙油炸過後，再灑上少許鹽製成的。 大部分的袋裝零食與「面紙天婦羅」十分接近。 雖說零食的原料是芋薯類或玉米，但切成薄片的造型就讓它變成了恐怖食物。 因為，薄片的好處只是帶來酥脆口感而已，根本吃不到真正的食物；加上高熱量的脂肪和重口味的調味料，就能讓所有食材變好吃！這也正是袋裝零食為什麼這麼難戒的原因！ 大家都知道抽菸、喝酒、吃太多甜食或速食食品不好，但是從未正視洋芋片之類的零嘴食品問題。現代人之所以會對零嘴食品產生依賴心，其實是生活環境所造成，因為現代生活真的壓力很大。 作者點出零嘴上癮症的原因，他以實際案例做解說，會對某個東西產生依存心理，這也是人類的一種本能，所以作者並沒有斬釘截鐵地要求大家務必戒癮，而是從各種面向做分析。本書並不堅持「一定要戒掉袋裝零食」，而是提供大家零食成癮的原因、怎麼做才能避免陷入「最糟狀態」。當有了深刻認知之後，才能找到令人愉快與最適合現狀的共處之道。

作者介紹 幕內秀夫 1953年出生於日本茨城縣，東京農業大學營養科系畢業後，擔任誠心學園的營養學講師，具有認證營養師執照。 1979年得知有關山梨縣「長壽村」的消息後，開始投入傳統飲食與民間食療的研究。對於只分析食物營養成分的現行營養學抱持質疑，並積極提倡「食物即風土」，重視孕育出該地飲食文化的風土、文化、歷史等因素。 目前為Foods & Health研究所負責人，除了在以帶津三敬醫院為首的醫療機構提供飲食諮詢外，也全力投入日本各地的員工餐廳及學校營養午餐的改善運動。 著作有：《40歲起的元氣食物──我的推薦菜單》、《50歲起身體力行的少食長壽法》、《從今日起，停止餵食孩童麵包！》（以上皆由講談社+新書出版）、《養育健康孩童的基本飲食》（講談社+文庫出版）、《養育頭好壯壯學齡前孩童的基本飲食》（講談社出版）等書。 作者相關著作：《吃飯學問大》、《但願我20歲就知道這樣吃：吃飯就能健康美，遠離手腳冰冷、肥胖、便祕、婦科疾病》 譯者介紹 游韻馨 因日劇一腳踏進日文世界的全職譯者。譯作包括《看護愛妻的鬥病日記》、《用五感學習》（臉譜出版）、《從書店窗口看京都》、《跨越一步的勇氣》、《關於愛情，Gay女王老實跟妳說：男人不明講，卻默默扣分的41個戀愛盲點》、《花。拼貼：綺麗的花樣，30款法式手作與禮物包裝》等多部作品。 部落格：kaoruyu.pixnet.net/blog e-mail：kaoruyu@hotmail.com

本文的引用網址: