當老者仍能下田工作壯年人卻相繼慢性病痛纏身是不是日漸西化的飲食習慣出了問題？200萬冊暢銷作者日本營養大師幕內秀夫、再次掀起粗食革命！嚴苛的生機飲食規劃做不來？對營養資訊眼花繚亂無所適從？人人做得到、最適合你的健康飲食習慣！回歸傳統與本土，自我保健就從粗食開始！現代營養學的重新思索──  ◎  太執著於營養學，反而導致「飲食」的偏廢？  ◎  「偏食」才是符合現實的飲食方式？  ◎  品質不好的食物，才需要多加醬料調味  ◎  當飲食全球化，平均壽命也急速降低  ◎  你每天吃進了多少「偽裝的飲食」？  ◎  味噌湯具有防癌效果？  ◎  如何健康地四個月減重七公斤？作者簡介幕內秀夫（Makuuchi Hideo）　　生於茨城縣。東京農業大學營養學科畢業後，於誠心學園擔任營養學講師。1979年獲知山梨縣「長壽村」消息後，開始進行民間飲食療法之研究。對於只分析食物營養素之既有的營養學抱持懷疑態度，對於衍生自該土地的風土、文化、歷史的「飲食」進行探究，從各個層面重新檢視人類的「飲食生活」。於帶津三敬醫院及松柏堂醫院等機構從事患者飲食諮詢工作。目前為管理營養師、Foods & Health研究所負責人。　　著有『粗食的推薦 實踐手冊』（講談社+α文庫）、『四十歲起的元氣食物「我的推薦菜單」』（講談社+α文庫）等書。

作者簡介 幕內秀夫（Makuuchi Hideo） 　　生於茨城縣。東京農業大學營養學科畢業後，於誠心學園擔任營養學講師。1979年獲知山梨縣「長壽村」消息後，開始進行民間飲食療法之研究。對於只分析食物營養素之既有的營養學抱持懷疑態度，對於衍生自該土地的風土、文化、歷史的「飲食」進行探究，從各個層面重新檢視人類的「飲食生活」。於帶津三敬醫院及松柏堂醫院等機構從事患者飲食諮詢工作。目前為管理營養師、Foods & Health研究所負責人。 　　著有『粗食的推薦 實踐手冊』（講談社+α文庫）、『四十歲起的元氣食物「我的推薦菜單」』（講談社+α文庫）等書。

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