非學不可114道滷味.醬燒.燻菜料理 /
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《非學不可114道滷味、醬燒、燻菜料理(彩色)》 一本讓你省時、省錢的必備料理全書 滷味、醬燒、燻菜是餐桌上必備的經典菜餚，擁有其中一道，便可為這餐飯增添不少色彩。學會這三種烹調技巧，搭配不同食材，無論是家常菜、下酒菜或是辦桌，通通都能輕鬆上菜！ 本書特色 一學就會！五星級飯店大廚私房手藝 非學不可114道滷味、醬燒、燻菜料理 多種特色醬汁、葷素食材， 只要簡單幾個步驟，便可輕鬆上桌！ 也能自由搭配食材與醬汁，打造自己的創意料理！ 46 道滷味 ＋ 26 道醬燒 ＋ 16 道燻菜 ＋ 16 道燻醬滷創意料理 作者介紹 林嵐 ．飯店業協會副會長 ．中式料理大廚 ．飯店總經理兼行政總廚
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