石師傅的麵包教室 /
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《石師傅的麵包教室》 全書將近3000 張彩色圖片 從攪拌、基礎發酵、包餡到烘焙成品等 一學就會 最詳細地分解每一步驟 step by step 教你做出最美味最專業的麵包 作者介紹 石英懿 為自己的工作訂定原則、確實執行的處女座。 烘焙經驗20年，工作信念是「烘焙產業日新月異，唯有努力學習、不斷創新、追求卓越、精準掌握每個操作流程及細節，方能成就不凡的烘焙產品」。 ■現任新竹老爺大酒店點心房主廚 ■已出版食譜書：喜鵲出版社《做蛋糕點心so easy》 ■ 對於製作烘焙麵包的建議：材料選用、物料秤重、工藝手法應熟練，溫度時間要掌控精準，那麼就能達到麵包成品色香味一應俱全的程度。 邱佩寧 ■ 現任新竹老爺大酒店點心房副領班。 林麗娟 ■資深美食記者，愛好烘焙藝術的雙子座 看與吃，都無比滿足，動手做更擁有成就感 已出版食譜書：喜鵲出版社《做蛋糕點心so easy》等。
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