臺北市立大學圖書館

首頁 > 書目資料

借閱次數 :

最新佐料﹑醬汁&綜合調味料 : 創造新風味，挑戰新口感！ /

點閱：133
評分：0
評論：0
引用：0
轉寄：0

簡略

詳細

MARC

001

354478

003

00034171

008		060831s2006 ch a e 000 chi
015		\|a95017278\|2tnb
020		\|a9575266366 平裝\|c : NT$400
040		\|bchi
040		\|aCIP\|cCIP\|eCCR, CCR
041	0	\|achi
044		\|ach
084		\|a427.1\|b8624\|2ncsclt
095		\|aTPEC\|bLB\|cC0040066\|d427.1\|e8624\|tCCL\|m0\|pBOOK\|y2006\|zCIR
100		\|a永瀨正人\|e原著編輯
245	10	\|a最新佐料﹑醬汁&綜合調味料 : \|b創造新風味，挑戰新口感！ / \|c永瀨正人原著編輯
250		\|a初版
260		\|a臺北縣中和市 : \|b瑞昇文化, \|c2006[民95]
263		\|a0609
300		\|a112面 : \|b圖 ; \|c28公分
650	7	\|a食譜\|2csht
650	7	\|a調味品\|2csht

書籤：

人氣指樹

匯出資料

調閱

館藏
簡介
作者簡介
標籤(0)
收藏(0)
評論(0)
評分(0)
引用(0)

「醬」心獨具，別有風味

　　醬汁，是美食料理的最佳拍檔。一道量身訂作的醬汁，會稱職地把食物的特色完整呈現出來，讓您的味蕾有剎那驚豔的感受，卻又微微透著無法明白其中奧祕的惆悵。

　　盛放在小碟子、看似不起眼的糊狀醬汁裡，其實濃縮了各式食材的精華，還有廚師們匠心獨具的作法。各國料理所搭配的醬汁，都帶有鮮明的飲食文化風格，只要能夠掌握到如何調製醬汁的精髓，就如同握有一把通往美食樂園的鑰匙哦！

　　本書特別收錄了各家知名餐飲店的日式料理醬汁，抱持好東西與大家分享的心情，不但介紹風味無可取代的經典醬汁，還特別公開因應時代潮流而發揮創意的私房醬汁，例如適合搭配；與最對味的醬汁。

　　透過本書合宜的編排及娓娓地記述，日式醬汁那迷人多樣的風貌一一展現，讓您不僅擁有視覺的享受，更忍不住產生親手調製醬汁的欲望！

回頁首

此功能為會員專屬功能請先登入

本文的引用網址:

最新佐料﹑醬汁&綜合調味料 : 創造新風味，挑戰新口感！ /

書架附近的資料 :