精選80道最暢銷的家常料理，共分成基礎篇、中級篇與進階篇，作法簡單、材料易備，隨心所欲變換菜色，廚房新鮮人也能安心下廚。


　　80道最家常的料理，包括四季皮蛋、苦瓜鹹蛋、干絲牛肉、蒜苗炒鯊魚肉、繡球中卷、客家小炒，在超市、傳統市場都可輕易買到的食材，公開材料小圖與作法小圖，讓您在家也會做菜與出菜，熱呼呼的美味佳餚，就等您來品嚐。

潘宏基

　　現任：星帝嶺餐廳總主廚


　　經歷：苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人


　　中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師


　　中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展，熱食組銀牌


　　蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀


　　世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州


　　海峽兩岸技術研討交流會，台灣菜廚藝精英獎


　　著作：「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」

　　「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜高手」、「中餐烹調乙級必勝精選」

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