《心之盛宴》Cooking with Passion Eddy以深厚的法國菜根基,對廚藝的追求完美的堅持,以美食會友,用心做好每道菜,用心做好梁廚,興讀者分享40道美饌。 本書特色 1.作者為行政總廚,廚藝出眾。 2.食譜根據法式廚藝的正宗原則,步驟清晰。 3.本書所有版稅將全數捐獻「點滴是生命」,為山區村民出一點綿力。
作者介紹 梁偉灝(Chef Eddy) 土生土長香港人,童年夢想當廚師,入行於半島酒店Gaddis,追隨恩師Stefan Herzog多年,90年代加入香港國際廚師隊,多次代表香港出席國際性廚藝比賽,屢獲殊榮。期間出任香港廚師協會委員達九年。現任國際廚藝比賽評審及Disciples Escoffier法國廚師會香港區副主席及香港考評局西式廚藝科考評官。 Chef Eddy 於2001創立法式私房菜Posion IVY,帶領香港私房菜熱潮至頂點。2004年,經過「非典」的慘痛洗禮後,回歸酒店業,於中環麗嘉酒店 Ritz Carlton及美麗華酒店The Mira Yamm創出全新自助餐飲食新文化。其後加入太古酒店East hotel當行政總廚。2012年,Eddy再次創業,創立Chef Studio by Eddy,為香港飲食業再添姿彩