美味的原點是做茶饞料理的起步，

　　用雲南普洱茶做基底，以茶湯作為提味的茶饞料理，

　　一一將它們「許配」給適合的食材，

　　用輕鬆省錢的品味態度，

　　完成如同米其林餐廳等級的美味料理，

　　創造出茶饞料理的密合味蕾感受。


　　美味的原點是做茶饞料理的起步，

　　用雲南普洱茶做基底，以茶湯作為提味的茶饞料理，

　　一一將它們「許配」給適合的食材，

　　用輕鬆省錢的品味態度，

　　完成如同米其林餐廳等級的美味料理，

　　創造出茶饞料理的密合味蕾感受。

　　用30年品普洱茶的經驗，

　　以其獨特的優質好滋味，配置了魚、米、蔬菜...

　　在每道50元成本的把關下，20分鐘之內的製作時間，

　　健康的油切茶饞料理，是煮贏米其林的開始......

　　茶與食材互相吸引，互為提攜，

　　美味的春天還會遠嗎？

池宗憲(Teaparker)

　　出身台灣第一茶街貴德街，注定一生與茶難分難解的緣分。

　　總以為，生長於「茶街」：貴德街的背景，讓他得天獨厚。事實上，是記者的「踢爆」性格，造就他追茶成癡，在主觀的品飲中發現相對客觀的茶趣。從記者到總編輯，作品獲金鼎獎、曾虛白新聞公共服務獎、吳舜文新聞獎及金橋獎。

　　寫茶書，為茶留下歷史印記，他用單一茶名已出版：《杭州?龍井》、《我的烏龍茶》、《烏龍茶》、《普洱茶》、《包種茶》、《武夷茶》、《鐵觀音》。

　　藏茶器，建構茶道美學，他將藏器提供博物館展出，從台灣到歐陸，為茶顏添姿色。他寫下《茶杯?美的開始》、《茶壺?樂活知己》、《茶席.曼荼羅》、《選好壺，泡好茶》、《經典茶器︰落入凡間的茶香》、《喫茶趣︰如何買壺與品茗》。

　　他詮釋茶的細膩人文，寫下：《走進中國茶的世界》、《我的第一本泡茶專書》、《一杯茶的生活哲學》、《貴德街史》、《台灣茶街》、《想茶?茶想》、《池宗憲 de Oolong 茶饞》。

小檔案



 


　　學歷：輔大傳播系學士，台大新聞研究所碩士，銘傳EMBA畢業


　　經歷：立晚報社會組記者、聯合報專欄組記者、《人間福報》新聞總監，現任《茶人雅興》電子報總編輯

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