天冷時吃火鍋最過癮，只要一想到可以從滾熱的火鍋中，挾取自己所喜歡的食物，就不禁發出好吃的讚嘆！若能和一群好朋友或是親愛的家人坐在一起享用一大鍋的什錦火鍋，更是一件幸褔的事！本書收錄了33道經典火鍋料理，從家家戶戶冬天必吃的沙茶火鍋、吃到渾身冒汗、口中噴火的麻辣火鍋，鍋鍋都是火鍋一族最愛的人氣火鍋。 當然，現代人吃東西首重養生，在此特別為您準備了8款養生火鍋，從薑母鴨、羊肉爐到藥燉排骨，讓您吃火鍋也能吃得健康、吃得營養。此外，我們也為您準備了11款異國火鍋料理，感受不一樣的風味火鍋情調。什麼火鍋該用什麼樣的湯底，好湯頭又該如何製作，以及怎麼搭配火鍋最速配的麻吉－沾醬，本書都為您一網打盡，讓您吃火鍋也能多采多姿，食感、口感和新鮮度都能得到百分之一百的滿足。
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