聰明學做電鍋菜，少油煙真健康，節能又樂活、做菜不流汗　　電鍋可說是台灣之光，幾乎是家家戶戶不可缺少的，也是外宿族、窮學生出門在外的必備品，學生說得好，有一個電鍋，比期末考拿到考題還重要。　　電鍋之妙用，除了使用便利、安全之外，用途更是多樣，一般人會用電鍋燉雞湯、蒸蛋。其實電鍋除了基本的蒸、煮、燉、滷的功能，還可以用來炒麵、烤披薩、煎蔥油餅……，本書將從電鍋的各式烹調法切入，讓讀者進一步發現電鍋妙用無窮，聰明學會各式電鍋料理，真正做到減碳節能、清爽少油煙。本書特色　　．第一本電鍋完全使用手冊──詳細介紹各種電鍋的功能和正確使用法，第一次用電鍋就上手。　　．煎、煮、炒、炸、蒸、烤……各種烹調法詳細圖解Step by Step，讓你從只會電鍋煮飯、蒸蛋的初級生，變身為炒菜也ＯＫ的電鍋料理高手。　　．如何運用電鍋30分鐘完成一餐飯的實例解析，利用一鍋三菜完成三餐超省力。　　．以肉類、蔬食、海鮮、主食、甜點、湯品做食譜索引，迅速找到速配料理，搭配零煩惱。作者簡介林志哲學歷國立高雄餐旅學院二專部中餐廚藝科畢業國立高雄餐旅學院二技部烘焙管理系畢業現任開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師&蔬果切雕研習社指導老師 東方工商職業學校菁英培訓班中餐烹飪教師證照中華民國技術士證──中餐烹調乙級   中華民國技術士證──中餐烹調全素食乙級   中華民國技術士證──烘焙食品乙級 中華民國技術士證──西餐烹調丙級      中華民國技術士證──中式麵食加工丙級(油酥皮糕漿類)曾獲獎項第一屆藝結金蘭創意年菜烹調比賽   金牌獎第三十一屆全國技能競賽中餐烹調職類   金牌獎第四屆中國烹飪世界大賽個人賽蔬果雕組   金獎第四屆中國烹飪世界大賽團體賽   金獎 海鱺之詩烹飪大賽   金牌獎當選九十三年度青年節大專優秀青年出版書籍《醬汁、醬料、醬好菜》

作者簡介 林志哲 學歷 國立高雄餐旅學院二專部中餐廚藝科畢業 國立高雄餐旅學院二技部烘焙管理系畢業 現任 開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師&蔬果切雕研習社指導老師 東方工商職業學校菁英培訓班中餐烹飪教師 證照中華民國技術士證──中餐烹調乙級   中華民國技術士證──中餐烹調全素食乙級   中華民國技術士證──烘焙食品乙級 中華民國技術士證──西餐烹調丙級      中華民國技術士證──中式麵食加工丙級(油酥皮糕漿類) 曾獲獎項 第一屆藝結金蘭創意年菜烹調比賽   金牌獎 第三十一屆全國技能競賽中餐烹調職類   金牌獎 第四屆中國烹飪世界大賽個人賽蔬果雕組   金獎 第四屆中國烹飪世界大賽團體賽   金獎  海鱺之詩烹飪大賽   金牌獎 當選九十三年度青年節大專優秀青年 出版書籍 《醬汁、醬料、醬好菜》

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