《輕鬆學做50道中式素點心 （蛋奶素）》 　吃膩了魚蝦蟹肉做成的麵食點心，不妨換換口味，來嚐嚐素點心好滋味！ 　 　香菇、芋頭、核桃、桂圓、紅豆、芝麻、枸杞、腰果、香椿……都是能提香增味的好素材，拌入麵糰裡，掌握簡單的訣竅，素點心美味絲毫不遜色哦！ 　　想嚐嚐最自然的麵食原味嗎？ 那就動手做做素點心吧！ 　 　巧妙選材和搭配，即使是料理新手，也可以做出花樣百變的各式點心。 　　本書邀你動手做50道美味素點心，鳳眼玉餃、玉菜鍋貼、千層甜糕、黑糖麻糬、黃金洋羹、蘿蔔絲酥餅…… 　　鹹甜滋味都有，酥炸、油煎、蒸煮一點都不難，讓你一次學會中式麵食素點心，體驗全新的味覺饗宴！

作者介紹 陳穎仁 前中華素食協會理事長、善仁齋素食館董事長 學歷 專科學校自學進修學力鑑定考試及格 經歷 北城素食餐廳主廚 全省素食之家主廚 松林素菜餐廳主廚 禪綠素菜餐廳主廚 觀世音素菜餐廳行政主廚 千喜屋素菜餐廳總經理 中華素食技能發展協會理事長 職訓局中餐檢定評鑑委員 佛光山佛光會烹飪班講師 新竹社區婦女關懷協會素食班講師 觀光局中華美食展第一屆模範名廚 第二屆教授與名廚研討會主講名廚 第一屆中華美食展國際賽個人銀牌團體銅牌 第一屆客家美食展菜餚設計及訓練老師 大磬企業食品有限公司技術顧問 日本九州天然王國技術顧問 教育部教師專案素食乙級專任講師 喬治中學成人教育班素食講師 淡水社區大學素食班講師 現任 中華素食技能發展協會 名譽董事長 社團法人中華中外美饌研究發展協會 常務理事 職訓局中餐檢定 評鑑委員 育達中學餐飲科 顧問 大磬企業食品有限公司 技術顧問 桃園餐飲協會 素食專業講師 著作 素菜真跡 素菜珍饌 作者相關著作：《餐廳大廚教你做最受歡迎的：50道素料理》、《瓜．果．筍真好吃！：50道不同風味的瓜、果、筍料理》、《菇，最好吃！》

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