本書特色1.每一道菜都可以讓你吃進食物的原味。2.每一道菜兼顧色、香、味，完全鎖住食材的營養。3.百分之百以內鍋烹調完成，無須把電鍋當炒鍋用。4.縮短烹調時間，好菜可以快速上桌。5.免顧爐火，廚房乾淨好清理。6.烹煮每一道菜時都無油煙，從此你不必當廚房的抽油煙機。作者簡介邱寶鈅素食料理專家。專研素食多年，從原先為自己健康開始吃素，到從事素食教學，一路下來，對素食料理的研發製作不遺餘力，是素食界的高手，更是佼佼者。學歷：國立空中大學社會科學系國立空中大學生活科學系畢經歷：行政院勞委會中餐烹調乙級、丙級考核及格當選優秀大專青年楷模（94.3）榮獲第一屆客家美食展全國社團組第三名（94.8）現任中華素食技能發展協會副理事長現任國立空中大學推廣教育新竹中心中華料理指導老師曾任農委會創意米食DIY指導老師曾任竹南在地人社區大學素食烹調指導老師曾任霧峰農會、竹南農會、竹南社區媽媽教室素食指導老師曾任苗栗總工會簡餐點心飲料經營訓練班曾任苗栗總工會花式點心飲料經營訓練班講師著作：《e世代中餐素食乙級專業書》、《e世代中餐素食乙級輔導考照》、《e世代中餐素食丙級輔導考照》、《自己動手醃蘿蔔》、《家常養生健康素》(合著)

作者簡介 邱寶鈅 素食料理專家。專研素食多年，從原先為自己健康開始吃素，到從事素食教學，一路下來，對素食料理的研發製作不遺餘力，是素食界的高手，更是佼佼者。 學歷： 國立空中大學社會科學系 國立空中大學生活科學系畢 經歷： 行政院勞委會中餐烹調乙級、丙級考核及格 當選優秀大專青年楷模（94.3） 榮獲第一屆客家美食展全國社團組第三名（94.8） 現任中華素食技能發展協會副理事長 現任國立空中大學推廣教育新竹中心中華料理指導老師 曾任農委會創意米食DIY指導老師 曾任竹南在地人社區大學素食烹調指導老師 曾任霧峰農會、竹南農會、竹南社區媽媽教室素食指導老師 曾任苗栗總工會簡餐點心飲料經營訓練班 曾任苗栗總工會花式點心飲料經營訓練班講師 著作： 《e世代中餐素食乙級專業書》、《e世代中餐素食乙級輔導考照》、《e世代中餐素食丙級輔導考照》、《自己動手醃蘿蔔》、《家常養生健康素》(合著)

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