燒烤滷燻 = Siu mei and lou mei /
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《燒烤滷燻》 港式燒味．潮式打冷(冷盤) ．公認美食 ．資深大廚親自傳授60多款燒味和滷味的製作心得。 ．專業技術指導，詳細圖解階開做燒味的秘竅。 ．專業介紹常用食材，裡裡外外全面認識燒烤滷燻。 作者介紹 陳偉 從事飲食行業逾三十年，擔任多家聯名食肆的燒臘部主管，也曾親自主理食肆及燒臘工場，對燒烤臘滷燻食品及食店經營之道認識甚深。憑藉多年經驗，先後獲邀在香港和到中國內地多個地區作技藝示範。工餘時，偉師傅在數間家政中心擔任導師，專門傳授燒烤滷燻的技藝。 作者相關著作：《這才是馬雲：助理告訴你最真實的馬雲》、《本草綱目食物養生圖鑑(彩色版)》、《燒味滷味大變身》
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