《跟著美食去旅行：印度與東南亞八國尋味記》 走一趟用心的旅程，吃一道美好的食物， 重新發現印度與東南亞八國的深邃之美。 一生遊歷豐富的洪光明，受到異國多元文化的涵養，在人生旅途上發現許多台灣鮮少接觸的好食物，也領悟出好食物帶給身體的無窮能量。從此，他開啟了東西方無國界的飲食觀，只問怎麼吃的好，沒有不敢吃、不知道怎麼吃的問題。 從印度出發，途經新加坡、馬來西亞、印尼、泰國、柬埔寨、緬甸、寮國，最後到達越南，他要帶著大家展開一篇篇異國風情、發現印度與東南亞八國能量食物的健康旅程。 旅程中－－ 【用心感受身邊人事物的美妙關係】 和幾個朋友一起到寮國北部，捐錢蓋橋，幫助當地貧窮的苗族部落得以自耕自食… 為了讓高棉童妓擺脫悲慘的過去，先是教她們插花，後來，則教她們學習烹飪… 第1次到緬甸的寺廟，廟中教打坐的和尚所招待的「下午茶」就是拿出發酵的醃漬茶葉… 【看見特殊的異國飲食文化】 為何緬甸人都在吃醃茶？ 新加坡的鳳梨酥和台灣鳳梨酥有什麼不一樣？ 【吃健康調和的食物】 番茄與秋葵，為何總是煮在一起，如何感受它的陰陽平衡之道？ 扁豆與薄荷葉，與五行有什麼關係，它能帶給身體什麼能量？ 【動手做健康的輕食料理】 嘗試將茶葉、羅望子、香蕉花、胡蘆巴籽、檸檬葉、香茅、香蘭葉、埃及豆、洋薯等國人較少接觸的東南亞食材入菜，並採用本地常見的蔬果與各式堅果、香料、醬汁重組，以少油、少鹽、低溫的健康烹調概念，開發出一道道美味健康的食譜。 作者期望以自身的經驗，帶領大家深入異國飲食文化，發掘好食物的能量，找尋好的宇宙磁場，學習順應大自然的飲食之道；並教導如何烹調平衡搭配的料理，重新找到身體與心靈的健康。間接從飲食中了解生命的真諦、宇宙的磁場以及宇宙的意識。 本書特色 ◆從印度出發，途經新加坡、馬來西亞、印尼、泰國、柬埔寨、緬甸、寮國，最後到達越南，這是一本跨越印度與東南亞8國的飲食能量之旅，是開拓心靈、文化與提升健康的最佳指南。 ◆國內不熟悉的數十種東南亞能量食物，在作者的烹調教導之下，就能自行製作，掌握事半功倍的養生效果。 ◆書中37道以陰陽平衡調和的能量食譜，教你如何找到不衝突身心的健康料理。 ◆作者以自身經歷的旅行故事，帶領大家從飲食中了解生命的價值與感動。

作者介紹 洪光明 知名瑜珈師，美國密西根大學中國藝術史碩士，曾擔任California Fitness Center的瑜珈師，葆體瑜珈瑜珈師，以及「洪光明瑜珈生活」負責人，其融合了Hatha、Ashtanga、Kundalini，以及Power Yoga，所展現出的個人瑜珈風格，為目前東南亞區的瑜珈主要代表。 從2002年至2003年，洪光明曾經在台北的AVEDA 3RD PLACE與BODY BUDDY教授瑜珈課程，並自2003年開始教授兒童瑜珈課程。2004年2月1日成立「洪光明瑜珈生活」，以及講究健康養生的烹調教室。www.johnsyogaliving.com。洪光明目前受聘為國立故宮博物院古美術顧問。

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