本書分為十二個章，從飲食習慣的建立，各區域飲食的特色及對健康的影響，到各種營養素、水果、各式飲品（如茶、咖啡、酒）、益生菌、有機飲食，除了對身體的好處及壞處之外，也詳細說明其在身體機能中運轉的化學機制，告訴讀者該怎麼適量攝取。最後作者將我們現代人最容易忽視的早餐，特別專篇提出來，告訴讀者早餐的重要性。 本書啟示 　　青少年養成正確的飲食習慣，不僅有助於他們的成長與發育，甚至影響到成年以後的飲食型態和健康狀況。本書重申均衡攝取各類食物及營養素的重要性，並期待讀者在生活中持續實踐，健康活到一百歲。 本書特色 　　1.內容涵蓋範圍廣泛，均針對現代人的飲食習慣提出實用方式。 　　2.作者更把製造方式提供給讀者，例如茶、酒，增加該種食物的的常識，增添閱讀樂趣。

張敏超

　　目前任職於工業技術研究院，經常受邀至各級學校及機關團體專題演講；也是以提升國內中、小科學教育水準為主之張昭鼎紀念基金會執行長，並曾擔任以工業產品開發技術介紹為主之《科技雜誌》主編、總編輯共十年。

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