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「乳酸菌」健康法 /

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近幾年發酵乳品相當風行，像優格、優酪乳以及養樂多都是這類產品。

廣告上則是常常提到可以幫助消化、健胃整腸，有些產品更強調含有「活性」乳酸菌，還有添加「果寡糖」的，弄得不少消費者是霧裡看花、不明就裡。

其實這些都與乳酸菌的作用有關。

乳酸菌對人體有什麼好處呢？

它的主要功能是分解乳糖及蛋白質，幫助消化吸收。

例如：有些人一喝牛奶就會拉肚子，正是因為體內缺乏一種專門代謝牛奶中乳糖的酵素所致；但是，經過發酵的牛奶，其中的乳糖就已經被乳酸菌分解了，而不會引起腹瀉，所以不能喝牛奶的人，可多吃優格或發酵乳。

同時，當乳酸菌把牛奶變酸之後，也更利於腸胃對牛奶中鈣質的吸收。

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