《快樂茶料理》介紹了如何在生活中品茶，更把茶入菜，利用不同的方式來品茶，這樣的方式，讓我們在家中就可以簡單嘗試茶餐料理，例如養生油切雞湯，透過加入茶的烹調方式，茶葉不僅可以消除油膩，更可使雞湯更健康、更養生。就如同書中所說的，我們不只可以是品茶，更可以用茶來品美食！本書中介紹了十幾種茶葉讓我們認識，了解如何將茶融入到各種菜色中，透過有系統的介紹重要料理概念，讓你我可以得心應手的料理出45道美味的茶餐。


　　隨著茶葉在日常生活中受到重視，不僅僅提升了生活品質，更能一邊享受品茶樂趣，一邊品味生活。茶葉不僅僅只是泡茶或作為飲料，現今更與休閒、健康、養生、文化等做結合，無論是當做生活中的休閒樂趣，或者是融入生活的茶餐料理，處處可見茶對我們生活的重要，相信《快樂茶料理》這本書絕對能帶給您更不同的感受，就讓我們一起來細細品味這茶餐的滋味。

劉邦傳

　　國宴主廚

現任



　　嘉義市大同技術學院　餐飲管理系　專任助理教授

經歷



　　2010年　老爺建設「關係企業熊本餐廳」　顧問


　　2009年　嘉義市2009諸羅十大伴手禮及特色小吃類　評審委員


　　2008年　獲選教育部南區技專院校師師生專題製作競賽　冠軍


　　2007年　全國大專院校高中職健康創意料理競賽及美食展　總召集人


　　2005年 ~ 2003年　嘉義市美食交流協會　常務理事


　　2000年　李登輝總統卸任　指定御廚


　　1999年-2003年　嘉義衣蝶嘉園酒樓　國宴主廚


　　1996年　台中福爾摩沙餐廳　行政總主廚


　　1993年　桃園世貿帝國聯誼社　行政總主廚


　　1991年　老爺酒店　中餐副主廚

榮獲獎項



　　2009年　第二屆全世界中國菜廚技大賽（粵菜系）　銅牌獎


　　2002年　嘉義市美食展　金廚獎


　　2000年　中華美食展國際熱炒創意　銀牌獎


　　1991年　臺北國際美食　特優金牌獎及金牌獎

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