008 |
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041216s2004 ch ak g 000 0 chi d |
020 |
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|a9861260471 (平裝) : |c新臺幣300元
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040 |
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|aTMUE|bchi|cTMUE|dTMUE|eCCR
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041 |
1
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|achi|heng
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066 |
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|c$1
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084 |
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|a412.37|b3464|2ncsclt
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100 |
1
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|a漢明葛|c((Hemminger, Jane M.)|e著
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245 |
10
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|a食品安全 : |b你必須知道的法則 / |c漢明葛(Jane M. Hemminger)著 ; 呂理山譯
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246 |
13
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|a你必須知道的法則
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250 |
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|a初版
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260 |
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|a臺北市 : |b合記, |c2004[民93]
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300 |
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|a[6],126面 : |b圖,表 ; |c26公分
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504 |
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|a參考書目:面125-126
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504 |
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|a附錄:1.危害分析重點控制系統作業流程表;2.清潔檢查表3.食物建議存放之最長期限(冷藏箱/冷凍箱之食物);4.食物建議存放之最長期限(儲藏室之食物)
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650 |
7
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|a食品衛生|2csht
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700 |
1
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|a呂 理山|e譯
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700 |
1
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|aHemminger Jane M
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765 |
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|tFood safety
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