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|a9576160499 (平裝) : |c新臺幣300元
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|a食肉化學之最新發展 / |cAllen J. Bailey主編 ; 楊正護編譯
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|a初版
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|a臺北市 : |b藝軒, |c民79[1990]
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|a[3],220面 : |b圖,表格 ; |c23公分
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|a食品工業|2csht
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|a貝里|c](Bailey, Allen J.)|e主編
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|a楊 正護|e編譯
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|a林 高塚|e校閱
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|aBailey Allen J
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|tRecent advances in the chemistry of meat
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