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瓊漿玉液. 調料葘飲料篇 /

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　「五味調和百味香」，食物之美來自恰當的烹調，而調料居其首功；飲食飲食，「飲」總在食前，可見其在中國人眼中的特殊地位。對這獨特的兩「味」，且看作者怎麼說。

　現代家庭常用的調味料有油、鹽、醬、醋、糖、味精，及各種芳香性調料和辣味性調料，品種繁多，各具特色。

　目前，在日常生活中經常飲用的飲料可分為水、茶、咖啡、可可、酒、果汁、湯、蜜、漿、冷飲幾大類。

　充分認識各種飲料的成分及營養，並慎選飲用，對人體健康能產生「截長補短」之妙效，此亦作成本篇之主要目的，希望讀者在「飲」這件大事上，也能「左右逢源」，掬之有益。

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