邀請您一起進入菇的世界，親身體驗柳松菇的爽脆、鮑魚菇的肥厚鮮嫩、名如其菇的雞肉絲菇、雞腿蘑，還有木耳的滑嫩、竹笙的細緻爽口；配上絕倫的風味，香菇的怡人甘甜、柳松菇的鮮香美味、巴西蘑菇撲鼻的杏仁香、猴頭菇的山間野味、鮑魚菇的遠洋味。


　　品嘗菇的多姿多采與變化萬千，搭上精緻的配菜、嚴謹的調味、創意的擺盤，哇！每根味蕾都活蹦亂顫了起來！



本書特色




當美味遇見養生


你知道香菇所含的維生素Ｄ最豐富嗎？

你知道洋菇內含的蛋白質最高嗎？

你知道柳松菇有最大量的纖維質嗎？　

你知道草菇維生素Ｃ含量最高嗎？

你知道猴頭菇擁有人體必需氨基酸─麩氨酸最多嗎？

你知道鮑魚菇藏蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素種類量居第一名嗎？

你知道竹笙所含營養物質能夠被人體吸收的能力比所有蔬菜都高嗎？

你還知道木耳是窮人的燕窩，冬蟲夏草是男人的春藥，靈芝是抗癌救星嗎？


　　這是一本兼具健康與美味的菇類料理工具書，期盼藉由完整詳實的介紹，引導您充分認識各式菇種所蘊含的芬芳滋味與健康養生之道。

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