餐飲概論 = Management and practice of foods and beverages /

• 作者：沈松茂編著
• 出版者：餐飲學會
• 出版地：臺北縣新莊市 :
• 語文：中文
• 叢書名：餐飲教育專業叢書 ; ; 中國餐飲管理教育技藝專業教材系列
• ISBN/ISSN/ISRC：9579664048 (平裝) :
• 作者：沈松茂
• 索書號：483.8