作者介紹 河名秀郎 Natural Harmony代表。1958年生，生於東京。國學院大學畢業後，進入Herb tea販售公司工作，在「想要更接近大自然」之下，毅然決然脫離上班族生活，到千葉縣自然栽培農家實習一年，三年之久過著販售蔬菜的日子，1986年在東京世田谷區下馬開了第一家三坪大小的蔬果店，創立Natural Harmony公司。 現在，結合批發流通、自然食品店、自然食餐廳等，滿足衣食住需求的「Natural＆Harmonics」公司，並拓展自然栽培．天然菌發酵食品個人化服務與宅配服務「HARMONIC TRUST」。還經常針對一般消費者舉辦「不依賴醫生和藥物的生活方式座談會」，並積極推廣自然栽培，巡迴日本各地，並在韓國業者的邀請下遠赴韓國舉辦各類座談會。 著有《自然的蔬菜不會爛》（朝日出版社）、《真正的蔬菜不綠》（如何出版社）等暢銷書。 譯者介紹 許昆暉 一九七九年生，台北人，畢業於國立台灣大學經濟學系。曾任職證券業及出版業，目前從事專職譯者的工作。興趣廣泛，包括投資理財、日本文學與動漫畫遊戲、攝影、棒球等。除本書外，另譯有包括《ROOM NO.1301》系列（台灣角川書店）、《The Book》（東立）在內的日本輕小說二十餘種。