《雜食者的詛咒：胖和你想的不一樣，當一卡路里不是一卡路里》Fat Chance : Beating the Odds Against Sugar- Processed Food- Obesity- and Disease 《紐約時報》、《今日美國報》暢銷書 《芝加哥論壇報》專文專訪 美國亞馬遜網友五顆星好評 為何人們吃低脂食品、不喝汽水改喝果汁，體重仍直線上升？ 甚至吃素、運動、節食都沒用？ 關於肥胖，我們都錯了！ 台灣不僅是亞洲第一胖，兩成家庭更出現「派大星兒童」 試問：為何6個月大嬰兒，患有高血壓且膽固醇過高？ 8歲小女孩，怎麼會體重將近90公斤、患有第二型糖尿病？ 13歲兒童，體重105公斤，還患有憂鬱症？ 肥胖只是比較肉，瘦瘦的比較健康？其實，胖和你想的不一樣： ◎ 我又不胖，怎麼會有脂肪肝？ 內臟脂肪才是健康殺手，但BMI卻無法告訴你。 ◎ 注意：一卡路里不是一卡路里 節食多動就會瘦？卡路里不是簡單的加減，而且你的身體很聰明，一旦節食，身體也會跟著減少能量消耗。所以女孩們，別再挨餓了！ ◎ 因為代謝症候群，肥胖才變成一種苦難 肥胖的人，也容易罹患糖尿病、高血壓等代謝症候群疾病。為什麼？因為幾乎所有的加工食品都有人工果糖，這是讓人們變得胖又病的佛地魔。 ◎ 肥胖絕非個人的問題 如果肥胖是自己所造成的，那又如何解釋6個月大嬰兒過胖問題？他們只喝母乳或沖泡牛奶，整天躺在嬰兒床裡。 比起變肥，人們更該擔心瘦得不健康！ 透過本書，魯斯提醫師帶我們建立對肥胖的全面性觀念，也呼籲大眾關注加工食品。便宜的加工食品，已經害人類又胖又病（甚至愈貧窮的國家愈胖）。加工食品不僅改變我們的體質，還讓我們對糖上癮，吃了還想再吃，人類掉進「甜蜜陷阱」而不自知。 此外，魯斯提醫師也建議我們： 如果這食物，連阿公、阿嬤都不認得，或許就不應該吃！ 如果這東西很方便食用，可以讓你站著吃、帶著吃，或許你根本就不該吃。 去找真正的食物吧！真正的食物，是不需要標明成份、熱量或製造日期的。