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Modernist cuisine : the art and science of cooking /

  • 作者：Nathan Myhrvold with Chris Young and Maxime Bilet ; photography by Ryan Matthew Smith and Nathan Myhrvold.
  • 出版者：Cooking Lab
  • 出版地：Bellevue, Wash. (3150 139th Ave. SE, Bellevue, WA 98005) :
  • 語文：英語
  • ISBN/ISSN/ISRC：9780982761007 ; 0982761007
  • 作者：Myhrvold, Nathan.;Young, Chris;Bilet, Maxime.;Smith, Ryan Matthew.
  • 索書號：641.01/3
館藏
  • 登錄號： A0282159
  • 館藏地/室： 博愛校區圖書館/六樓西文圖書區
  • 索書號： 641.013 M996 2011 v.1
  • 資料類型： 圖書
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  • 登錄號： A0282160
  • 館藏地/室： 博愛校區圖書館/六樓西文圖書區
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  • 資料類型： 圖書
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  • 登錄號： A0282161
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  • 索書號： 641.013 M996 2011 v.3
  • 資料類型： 圖書
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  • 館藏地/室： 博愛校區圖書館/六樓西文圖書區
  • 索書號： 641.013 M996 2011 v.4
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  • 索書號： 641.013 M996 2011 v.5
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