關鍵特色 ★涵蓋搭配漢堡的各式麵包、醬料及配菜作法 ★教你輕鬆做出可口誘人、變化萬千的漢堡肉餡 ★收錄超過53道的創意漢堡＆熱狗＆貝果菜單 ★羅列超簡單烹調步驟，廚房菜鳥也可以立刻變出美味漢堡 ★自己動手讓你吃得優雅、吃得健康、吃得安心 內容說明 法國食譜天王瓦雷西 以出版超過五十本食譜的實戰經驗告訴你： 漢堡不是速食 漢堡非常健康 漢堡一點都不油膩 層出不窮的食安問題令大家心驚膽跳，外食總擔心自己吃下去的食物究竟來源安全不安全。以國人早餐常見的漢堡為例，你就會擔心麵包的原料是否使用了黑心麵粉，是否加了不該加的香料，生菜番茄小黃瓜是否清洗乾淨未受致命毒菌污染，肉品來源是否安全，就連塗抹麵包的奶油以及各式醬料都大有學問。其實，若是喜歡吃漢堡，何不自己動手，可以按照自己的喜好變化，美味又健康。自己吃，家人吃都安心。 本書前8頁先教你如何動手製作各式麵包、醬料，和配菜；後面則井然有序的區分出牛肉漢堡、雞肉堡、魚堡、素食堡……等速食店常見的類別；最後還有一份飲料單，羅列各種漢堡適合搭配的飲品。

作者 瓦雷西．杜葉 Valéry Drouet食品造型設計師，著有五十多部食譜，並與多本廚藝美食雜誌合作。12歲開始對烹飪產生濃厚興趣，17歲從飯店管理學校畢業後便投入餐飲工作，身影遍及倫敦、巴黎、盧昂及諾曼第特魯維爾的餐廳，也曾在法國度假勝地濱海博略的餐廳裡服務。他夢想成為一名食品造型設計師，並且對撰寫食譜有興趣，因此進入巴黎一間知名攝影工作室的餐廳工作，在那裡他結識了這本書的攝影師皮耶路易．威爾。杜葉多年來優游美食雜誌界、出版界和廣告界，除了替Saveurs、Version Femina、Cuisines Et Vins De France、L’Express Style等知名雜誌撰寫文章以外，也擔任肯德基平面廣告和電視廣告特約食品造型設計師，並且與雀巢、麥當勞等眾多食品集團合作平面廣告。他料理成功的不二法門：自己要能煮得開心，也想讓人吃得愉快。皮耶路易．威爾 Pierre-Louis Viel專業美食攝影師，作品廣見各大知名雜誌和Larousse出版社多本食譜廚藝書籍。

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