孟老師的100多道手工餅乾 /
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《孟老師的100多道手工餅乾(附DVD)》 內容更新：85% 以上 增加：22道食譜 新內容、新美味，再一次香噴噴出爐！ 無論你是手工餅乾的初學者，還是曾經買過《孟老師的100道手工餅乾》的讀者們，都值得再度擁有《孟老師的100多道手工餅乾》。 6大類別，4種基本製作方式 可以呈現無數的餅乾美味 手工餅乾從材料拌合至烘烤完全解析 讓你掌握手工餅乾的製作原則與方式，從材料拌合、塑形、烘烤到成品出爐，附有120分鐘的教學DVD，全程示範一一解析，就算是烘焙新手，也能順利掌握製作要領。 孟老師整合過去讀者們所遇到的餅乾製作問題以及多年的教學經驗，整理匯集成更完整的本書內容，讓你再也沒機會說：「餅乾烤不好…」、「不知道烤的對不對…」。 手工餅乾的製作原則是什麼? 手工餅乾烤完後，邊緣顏色較深，這樣的成品OK嗎 ？ 手工餅乾的口感來自於什麼要件？ 手工餅乾的烘烤訣竅跟麵包、蛋糕不同嗎？ 一連串的問題解答，盡在本書中的詳細說明。
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