十年前，台灣有機市場還是一片荒蕪，黃仁棟無意間從田間體驗真實生命的滋味，深受小農實地耕耘感動，立下推廣有機好產品的心願，一個全新型態的有機超市——柑仔店因此誕生。


　　黃仁棟以「傻子精神」倡導：節約消費以減少自然環境的傷害；食用在地小農當季物產；不油炸、無紅肉的餐飲革命；在經營管理的細微處落實環保理想；長期大量提供身心障礙朋友就業機會。


　　種種發心和行動，同時考量身為社會一份子和地球一份子的責任與利益，堪稱台灣社會企業家的典範。


　　全書以資深有機消費者和經營者的角度，分享有機產品的另類觀察。文中多處與台灣小農互動的綠色故事，啟發讀者對小農耕耘和有機農業的重新認識。


　　這是一本關心健康飲食的有機消費指南，也是有機創業者的開店入門手冊，邀請您一起用食物的力量改變消費環境。


　　繼LOHAS、回農等熱門話題之後，「社會企業」正是目前最IN的話題，在一片「抗暖化、保地球」聲浪中，大家開始重視舒適生活和環境生態的重要，也注意到企業在賺錢的同時，應該要負起更多的社會責任。


　　黃仁棟在十前創立的有機超市柑仔店，始終以社會最終利益為考量，同時考慮員工、消費者、股東和環境的共同利益，堪稱第一家也是目前唯一一家超越台灣綠色環保標準的商店！它不僅扮演你我健康飲食的把關者，更以促成人與人、人與環境和諧共好的美境為己任。

 

　　書中坦率揭露經營「社會企業」所遭遇到經營思維的挑戰與實踐過程的甘苦，並以資深有機消費者的角度分享對有機產品所累積的見解和觀察，是一本關心飲食的有機消費者必讀的有機食物核心知識書籍，更值得商業團體、行銷專家、有機推廣者等一探究竟。



本書特色



一、開展消費者選購有機食材的新視野，宣揚購買有機產品的動機，除了減少身體吃進化學農藥致病的機會之外，還有更多是對於環境保護，維繫永續生態的長遠意義。

二、啟發大家對小農和耕耘有機農業的認同與支持，並強調有機耕種者的用心，要比貼認證標籤更重要；當農友以愛心灌溉、通路者誠心以對，吃的人也會安心、放心。

三、本土案例的綠色商店實踐典範，分享超市、餐廳和麵包坊的落實環保的實踐過程，值得有機業者和相關行業經營者借鏡參考。甚或，提供台灣為數眾多的中小型企業朝向可永續的綠色企業經營。

四、全書將發生在台灣這塊土地上，農夫、管理者、員工及消費者希望環境共好的真人實事娓娓道來，他們的綠色心念和綠色行動力真摯感人，讓你我欣羨想要效法他們環保樂活的生活哲學。

朱慧芳

　　現專職寫作，並致力於綠色行銷之教育訓練顧問工作。作品陸續出版中。


三十歲即擔任新竹分行經理，曾創台灣最年輕女性分行經理的紀錄，在事業尖峰處毅然決定離開都市歸田園居。過去十年，協助夫婿黃仁棟先生創立台灣第一家有機超市——柑仔店。領導柑仔店企劃行銷部，成功定位、塑造柑仔店的綠色企業本質與形象。




　　近年致力推廣台灣優質天然農產品，並將國際化綠色行銷觀念轉植實踐於本土企業，浪漫地相信台灣也能出現真正的環保永續企業，因此專注於將豐富多彩的綠色行銷經驗化為文字與訓練課程，期待與更多懷抱理想的有心人分享。

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