飲食文化是一種次文化，透過菜式變化、材料運用，菜餚粗幼、飲宴場合和食客身分等，記載了國家興衰和當時的經濟情況，反映出當時的飲食趨勢，並以這種飲食潮流作非正式方法地寫出有趣的飲食歷史。 此系列食譜，除菜色烹調的介紹之外，更將飲食的文化做了詳細的介紹，讓我們在品嘗菜色之餘，更能深入了解該地區飲食發展的延革與飲食的禮儀，廚師的精湛手藝，配上攝影師巧妙的攝影手法，就算是純欣賞亦是一件賞心悅目的事。 本書有四十多款圖文並茂的特色泰國菜食譜，依法炮製美食，與家人分享成功的喜悅，將令你的生活更添姿彩。作者簡介陶業榮 香港理工大學的酒店及旅遊管理的碩士，亦是酒店及膳食國際管理學會會員，現職於一洲際膳食供應公司。自1980年投身飲食業，在此期間修畢西廚訓練課程，先後服務於不同性質的飲食機構，擔任行政總廚的職務。早年曾多次參與海外的烹飪比賽，還在香港的國際美食節中奪得數枚金、銀獎牌。及後熱衷於鑽研食物的源流與發展，遂投身具規模的食物製造公司。
作者簡介 陶業榮 香港理工大學的酒店及旅遊管理的碩士，亦是酒店及膳食國際管理學會會員，現職於一洲際膳食供應公司。自1980年投身飲食業，在此期間修畢西廚訓練課程，先後服務於不同性質的飲食機構，擔任行政總廚的職務。早年曾多次參與海外的烹飪比賽，還在香港的國際美食節中奪得數枚金、銀獎牌。及後熱衷於鑽研食物的源流與發展，遂投身具規模的食物製造公司。
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