法國東南部的陽光曬久後，會讓人產生一種懶懶散散的習性；地中海的富饒、宜人的景色，更會讓人從心裡發出對美好事物的讚歎與執著，而這些特殊的條件，也因此催生了一些特殊的地中海型法國人。


　　這些住在東南部的法國朋友們，他們熱愛傳統、注重人性，尤其在目睹現代人的生活價值觀越來越金錢化，生命總在不停的奔波、忙碌中漸漸萎縮掉，讓他們更珍惜自己所擁有和僅存的，期盼可以慢慢地享受生活，而不願將生命的火焰以子彈火車般的速度燃燒掉；也因此，他們對生活的品味愈發講究，同時也更加重視人與人之間的關係了。


　　也因為這些因素，讓他們重視美食、在乎生活環境、珍惜自己和別人的傳統與文化。


　　作者和他們之間的情緣來自於對生活美食的共同重視，因此，也特地從美食的角度去反觀他們的生活、描述他們的故事，進而導引讀者慢慢地去品味這些東南部法國人的飲食生活哲理。

陳麗伶

　　陳麗伶, 屬豬, 天平座, 1984年 離開台北, 以工作之餘, 遊學的心情到了巴黎,一晃竟然做了21年的巴黎人 !

　　被巴黎所吸引的最大因素是因為好吃,好奇, 好客, 好玩的關係. 好吃於是想自己研究更好吃的菜, 好奇於是想了解法國人 ; 想更深入了解西方文化, 好客於是廣結朋友, 好玩於是玩遍了法國.

　　21年來就用好吃, 好奇, 好玩, 好客, 這幾個原則, 居然能把把散居法國各地的朋友結成一股同好的力量 !

　　從事了17年法國文化部觀光局當地導遊工作, 自覺有義務把法國人正確的觀念介紹給台灣的讀者從2003年開始的某一天,突然想用寫作的方式把自己的生活經驗寫出來, 基於友情的熱忱, 朋友的鼓勵之下, 用美食文化, 生活哲學, 觀光導覽的方式, 把我在法國認識的每個朋友的故事,一一解讀給台灣的讀者認識.

　　目前第一本敘述法國朋友的故事 ? 台灣食客法國戀曲 ?已經出版了,所以這次必須在慶祝 ? 成為法國人的20年慶 ?的同時, 對自己的期許作一個總交代 !

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