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鐵人 x 自行車 訓練飲食全書 : 鐵人賽冠軍主廚70道私房食譜 + 7大營養法則打造個人化菜單, 從重大賽事、週間訓練到騎行補給, 全面提升運動表現 / |
艾倫·默奇森（Alan Murchison） 廚齡25年以上的米其林星級廚師，曾在數間星級餐廳工作。過去擁有米其林一星長達十多年，於柏克（Berkshire）的L'Ortolan餐廳擔任行政主廚時獲頒四顆玫瑰花星級獎（4 AA Rosettes）。屢次獲得世界及歐洲鐵人兩項分齡組冠軍，同時也是國家一級的自行車手與前國際耐力跑者。 艾倫為各種運動類型的選手提供量身訂製的營養餐點，但主要替自行車手服務。目前擔任英國自行車協會（British Cycling）顧問，並與實力高低不同的運動員共事，無論是只想完成賽事的初學者或是現任奧運金牌得主，都是其合作對象。 IG：@performance.chef 譯者簡介 吳煒聲 美國蒙特瑞國際研究學院中英口筆譯組碩士，曾獲美國翻譯協會（ATA）英譯中檢定合格任證。現為國立清華大學與交通大學外國語文學系兼任講師及自由譯者，致力於英語教學與中英翻譯研究。書籍譯作有《血糖瘦身飲食解密》、《為單字安排座位的人》、《高勝算決策》等。