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法式甜點學 = L'art de la pâtisserie française /
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作者簡介 Ying C. 陳穎 高端甜點師轉身,華文世界首位以系列深度專文拆解法式甜點奧祕的作者。歷經巴黎米其林星級廚房莫里斯酒店(Le Meurice)、聖詹姆斯酒店(Saint James Paris)及知名甜點店Carl Marletti等嚴格淬煉,擁有法國專業甜點師資格認證(CAP)。著有《巴黎甜點師Ying的私房尋味》(四塊玉出版)、《Paris for the Sweet Tooth》巴黎甜點電子導覽。 長期為《商業周刊》、國內外雜誌,以及《BIOS Monthly》、博客來《OKAPI》等網路媒體撰寫甜點專欄。常居巴黎,是當地社群媒體界知名意見領袖(Instagram @applespoon)。持續第一手引介與開拓法式甜點的專業知識與趨勢,攝影作品亦散見國際媒體。 畢業於「廚藝界的哈佛」斐杭迪高等廚藝學校(FERRANDI Paris)。在成為甜點人之前是行銷人與社會學家,擁有台大商研所、荷蘭烏特列茲大學社會研究雙碩士學位與數年國際品牌行銷經歷。 Website:ying-c.com/ Facebook:「Ying C. 一匙甜點舀巴黎」www.facebook.com/yingc.paris Instagram:@applespoon