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舌尖上的騙局 : 找回食物真原味!人工假味和無味食物正讓我們上癮?! / |
馬克‧史蓋茲克 Mark Schatzker 美食記者，曾入圍詹姆斯比爾德新聞獎（James Beard journalism award），著有《全球頂級牛排紀行》。 作品刊載於《紐約時報》、《華爾街日報》、《旅遊者雜誌》及《美國最佳旅遊文摘》。於加拿大廣播公司有專欄節目，也常為《環球郵報》、《彭博追擊》撰文寫稿。現居多倫多。 網站：www.markschatzker.com。 鄧子衿 科學編輯與譯者，翻譯生命科學、與食物相關的書籍。 近期翻譯作品有：《我愛讀科學的故事》、《雜食者的兩難》、《廚藝之鑰》、《醫學之書》。