船瀬俊介1950年出生於日本福岡縣,專攻食品、醫療、地球環境問題等領域,是知名記者、評論家,並積極參與日本消費者聯盟的活動,曾自行編輯出版《消費者報告》。著作有《空腹奇蹟》(臺灣商周出版)、《やってみました!1日1食》、《若返ったゾ!ファスティング》(三五館)等暢銷書。針對未來趨勢,積極提倡「新醫學宣言」之理念。