作者介紹 洪銀龍 14歲開始拜師學藝，入行餐飲業近四十年。二十多年前因緣轉而專研素食料理，熱愛廚藝，曾蟬連8年素食競賽金牌，並獲邀中華美食展主辦單位擔任評審。 一生秉持廣結善緣、有能力就多做公益的理念，積極推廣健康素食，期望能讓人人輕鬆學習素食的烹調技巧，吃健康素而產生歡喜心，又能兼顧心靈的健康。 【現任】 ．法華園素食餐廳董事長 ．法華素食餐廳首席主廚 ．台灣美食藝術交流協會第二屆理事 ．中華素食協會副理事長 ．菲律賓蘭亭行政總顧問 ．上海世博國際演藝中心－心樂蝶舞行政總顧問 【經歷】　 ．日本名古屋市濱木棉中華料理素食部技術指導顧問 ．大阪福龍園中華料理素食部技術指導顧問 ．大阪麒麟閣中華料理素食部技術指導顧問 ．東京都三鷹市中央飯店主廚 ．東京都立川曉雲閣主廚 【媒體邀訪經歷】 ．東森〈食全食美〉、中天〈冰冰好料理〉、台視〈哈林國民學校〉、三立〈鳳中奇緣〉、人間衛視〈頂極鮮煮藝〉、真相衛視台〈名人列傳〉、台北電台〈素食好看〉、勞工教育廣播電台〈綠色廚房〉等 【著作】 ．《法華健康主意素食食譜10集》、《100道素燉補》、《大師不傳的素食烹調秘笈》、《素食寶典》、《專家教你開素食餐廳》、《用電鍋、烤箱做素菜》等。 相關著作 《不藏私洪師傅健康素?笈(增訂版)》