作者介紹 食品安全監督暨營養保健師∕賈學亮 營養保健師。擔負營養保健與食品安全監督多年， 長期專研營養保健知識和中醫飲食療法， 尤精於食物營養與功能、不同人群營養保健、 飲食與疾病治療、食品安全等專業技術， 並注重將中醫「藥食同源」的理論與普通大眾的飲食營養相結合。 先後在期刊發表學術論文30餘篇， 總結了大量頗具推廣價值的食療、食補、 食物美容與養生等方面的觀點和經驗。 譯者介紹 審定介紹 護理師暨自然醫學保健師∕陳柏儒 出身中醫藥世家，三代從事中醫藥行業， 長期研習西醫、中醫與自然醫學， 擅長中、西醫及自然醫學之整合，以整體觀規劃個人居家健康照護， 擁有護理師證照、美國自然醫學保健師證照以及中醫師檢定考試及格， 關心人類健康與養生議題， 現為自然療法諮詢師以及文字工作者。 編著介紹 保健飲食生活研究家∕書香悅己 於保健生活與養生飲食方面有獨到的見解，並期望讀者都能有更健康的身體、更美好的生活，著有《經絡養生堂》、《糖尿病飲食療法》、《食物養生妙方速查》、《食物相宜相剋速查》等。(均由中國輕工業出版社出版)