作者介紹 洪銀龍師傅 台灣第一家素食餐廳的金牌名廚，對美食極為熱愛，一生致力於素食料理的推廣與創作。 將素食當藝術品，為素食創造多層次的提昇，讓素食料理不但是宗教者的唯一，更為喜愛健康的人做出多種口味的變化。 在國內外得過無數廚藝金牌大獎，堪稱是素食界的「廚神」。 【現任】 法華園素食餐廳董事長 法華園素食餐廳首席主廚 台灣美食藝術交流協會第二屆理事 中華素食協會副理事長 菲律賓蘭亭行政總顧問 上海世博國際演藝中心－心樂蝶舞行政總顧問 【經歷】 日本名古屋市濱木棉中華料理素食部技術指導顧問 大阪福龍園中華料理素食部技術指導顧問 大阪麒麟閣中華料理素食部技術指導顧問 東京都三鷹市中央飯店主廚 東京都立川曉雲閣主廚 東森〈食全食美〉、中天〈冰冰好料理〉、台視〈哈林國民學校〉、三立〈鳳中奇緣〉、人間衛視〈頂極鮮煮藝〉、真相衛視台〈名人列傳〉、大愛電視台〈現代新素派〉等廚藝示範。 台北電台〈素食好看〉、勞工教育廣播電台〈綠色廚房〉、警廣全國交通網〈琇如十時樂〉、正聲廣播電台〈菜根香〉、漢聲廣播電台〈生活易開罐〉等廣播廚藝解說。 【著作】 洪師傅健康素祕笈（原水文化出版） 素食寶典（二魚文化出版） 100道素燉補（台視文化出版） 法華健康主義素食食譜10集（躍昇出版） 大師不傳素秘笈（大利出版） 專家教你開素食餐廳（膳書房文化出版）