逯耀東(1933~2006)生於江蘇豐縣。臺灣大學歷史系、歷史所畢業，並獲頒國家文學博士（歷史學）。曾任臺灣大學、香港中文大學歷史系教授。畢生從事教學與研究工作，特別專注於魏晉史學與近代史學，晚年則傾心於飲食文化的研究，其所發表許多談論飲食的隨筆，均膾炙人口，馳名中外。
