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口腹交響曲 : 古代飲食 /

  • 作者:羅伯健著
  • 出版者:萬卷樓出版 : 紅螞蟻經銷代理
  • 出版地:臺北市 :
  • 語文:中文
  • 叢書名:中華文化寶庫, 風俗地理類 ;
  • ISBN/ISSN/ISRC:9577392571 ((平裝)) :
  • 作者:羅伯健
  • 索書號:538.782

  古代飲食變化多樣,是中國文化的一個重要組成部分,本晝主要對漢族的飲食演變進行全面的敘述,書中述及古代獨特飲食風格的形成,從主食的五穀,到蔬菜、肉類、水果千變萬化的副食,還有獨特的烹調手法,畫龍點晴的調料,呈現出色香味俱全、傲視世界的飲食文化。   中國古代的飲食,經過不斷地改良與革新,逐漸形成獨特的「吃的藝術」為他國所無,中國料理至今為許多國家人民所喜愛,所謂的「吃在中國」就這種反映。