為了增加糧食的產量，人類大量使用農藥及化學肥料，但才幾年功夫，泥土不再芬芳，農村只剩作物而無生態，罹患癌症的人數愈來愈多，連食物都失去了應有的美味……；一個找回安全食物及乾淨環境的運動，因而在全球蔓延開來，這就是有機農業。有人稱之為「綠色奇蹟」。 　　本書首先概說有機農業的發展歷程，接著詳細說明有機之所以有機的諸多技術問題(土壤管理、病蟲害防治、有機認證等)，然後逐一介紹台灣幾項重要的有機農產品(含栽種方式、主要產地等)，以及對台灣有機農業具引領貢獻的重要人物和他(她)們的環境思維，最後介紹台灣幾個代表性的有機社區，以及台灣有機農業面臨的困境和可展望的未來。 本書特色 　　1.有機食品的消費人口日眾，但對真假的疑慮卻始終難以排除，本書除了詳細說明「有機之所以有機」的技術問題，也介紹二十幾個具公信力的生產者與通路，十分值得消費者參考！ 　　2.本書作者長年從事環境運動，書中對有機農業的鼓勵及期待都十分殷切，社會教育的熱情很高，其運動性格是地理百科中少見的。 推薦序作者 　　台灣大學園藝系教授鄭正勇