|
一次搞懂江浙菜 : 特級校對陳家廚房 / |
江浙菜並不難做，只要明白箇中道理，就能在家燒出不比外頭餐館遜色的可口江浙菜。本書作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的兒子與兒媳，他們在本書中介紹了江浙經典菜式的典故和烹製訣竅，從食材挑選、醬料使用、處理技巧到烹飪秘訣，所有關於”煮”婦和料理人的疑惑一一詳細剖析，在家學做江浙菜料理達人，輕而易舉！
|
|
一次搞懂江浙菜 : 特級校對陳家廚房 / |
江浙菜並不難做，只要明白箇中道理，就能在家燒出不比外頭餐館遜色的可口江浙菜。本書作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的兒子與兒媳，他們在本書中介紹了江浙經典菜式的典故和烹製訣竅，從食材挑選、醬料使用、處理技巧到烹飪秘訣，所有關於”煮”婦和料理人的疑惑一一詳細剖析，在家學做江浙菜料理達人，輕而易舉！