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大師不傳的164個烹調祕方 / |
《大師不傳的164種烹調祕方》 實戰教授‧大小通愛韓國最受歡迎烹調小祕決～讓你一學就會～ ●每日菜餚：海鮮料理＆其他料理 ●麵包、餅乾、零食、點心 ●料理常識： 佐料與醬料如何讓小蝦變大？ 快速煮熟地瓜的方法 什麼時候使用辣椒油 「煮」和「燙」的區別 做出美味的炒魷魚 如何製作薄煎餅 沒有計量秤時，用手來測量 無論是誰都會混淆的上百種料理疑問！料理時，經常會發生意想不到或不知所措的情況。用同樣的材料，但卻可以做出不同的味道。 依照料理書所言製作，仍舊無法做出那種味道，且這種情況不是只發生在某一個人身上。無論是料理初學者，還是經常做菜的師傅，都會經常遇到這種情況。 本書採用Q＆A的方式，用簡單清晰的方法解決所有疑惑無論你是單身者、新婚夫妻，還是對料理有一定瞭解的家庭主婦，又或者是廚師，甚至是一般大眾都可以毫不費力地閱讀本書。書中的料理基本常識，及隱藏一些大廚不傳的烹調祕訣，都能為讀者們建立起烹調美味料理的信心，成為受歡迎的料理王。