全書以精美插圖及照片“圖解”呈現鮪魚的文化面貌。 壹、話說鮪魚： 介紹鮪魚（黑鮪、長鰭鮪、大目鮪、黃鰭鮪等）種類與生態特性。 貳、鮪魚漁場地圖： 介紹鮪魚之世界漁場分布範圍圖、黑鮪魚迴游路徑圖、台灣近海鮪延繩釣之分布圖。 參、撈捕鮪魚： 介紹兩種撈捕鮪魚的主要漁法—鮪延繩釣魚法、鰹鮪圍網漁法。 肆、拍賣鮪魚： 漁船入港後，鮪魚在魚市拍賣之作業流程。 伍、銷售鮪魚： 介紹鮪魚支解、內外銷之作業流程。 陸、鮪魚美食： 告訴讀者優劣生魚片之辨別方式、如何料理鮪魚美食佳餚……。