美味料理與健康 = Salt sugar vinegar oil ginger garlic sause wine : 談油、鹽、醬、醋、糖的烹調技巧 /
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料理食物使用調味料，主要的目的是增加食物美味、口感、提升對食物的接受性及保存食物等。由於科學的進步，近些年來，市面上的調味料及添加物的種類繁多，導致人們的味覺遲鈍、口味變重、及不當的攝取而影響身體的健康。別小看調味料的威力，你每天到底累積了多少不良成份於體內？使用調味料只是為了好吃還是為了健康？你知道醋是治病的良藥嗎？食糖有哪些醫療作用？食用油在什麼情況下不能吃？油對人體有哪些功能？鹽在廚房內外的妙用？老人吃糖有益記憶？
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