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肥胖 /

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　　肥胖是由於體內脂肪積聚過多造成的，是一種營養失衡性疾病。由於肥胖常誘發合併高血壓、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、高血脂、膽囊炎、膽石症、糖尿病、肺功能不全以及某些癌症，而成為全球普遍關注的公共健康問題。本書從六大方面：診斷和治療、生活起居、家庭護理、飲食調理、運動與康復、預防保健，幫助大家認識肥胖，從而遠離肥胖。

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周韞珍教授

　　華中科技大學同濟醫學院教授，專業營養與食品衛生學，從事教學、科研工作50餘年。曾任衛生部醫學科學委員會衛生學專題委員會委員、歷任三屆中國營養學會常務理事、五屆湖北省營養學會理事長，現為湖北省營養學會榮譽理事長。

　　曾主編、參編全國高等醫藥院校統用教材十餘冊，曾任【醫學百科全書營養與食品衛生學分冊】副主編，近年來並參加了【中國居民膳食指南】、【中國居民膳食營養素參考攝入量DRIs】和【中國營養科學全書】的編寫工作。主編和參編科普書籍30餘冊，其中主編的【漫遊營養世界】於1996年獲中國衛生部1996年傑出著作科技進步三等獎。科學研究曾獲國家、部、省級多項科技成果獎。

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