肝臟是人體最大的內臟器官;其功能不遜於一個在瞬間作完五百種化學處理的巨大工廠。能貯藏全身所需的營養素,和令人驚嘆的再生與回復力。不過,若因酗酒或吸煙過多,以致肝臟功能有了小障礙,則很難發現,一旦發現,往往已是必須悉心治療的時候。 總之,病是由自身而起,在未罹患前,要細心預防;不幸罹患,就要徹底治療。這本書除了剖析肝臟的構造、功能,也列述種種肝臟病的狀況;最後並有系統地提供肝臟的保健方法及各種肝臟病的醫療、食療(包括肝臟病患者的食譜)法。
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